Die wesentlichen Bestandteile von fettreichen Diäten sind protein- und fettreiche Nahrungsmittel, wie zum Beispiel sehr fetthaltiger Käse oder auch fettiges Fleisch. Fettreiche Diäten (die bekannteste ist wohl die „Atkins Diät“) gehen in der Annahme, dass ein gestörtes Stoffwechselsystem durch die verminderte Zufuhr von Kohlenhydraten und die vermehrte Zufuhr von fettreichen Nahrungsmitteln, die Fettpolster zu schwinden beginnen. Die Ernährung, bzw. der Ernährungsplan bei einer solchen Diät ist also entsprechend fettig.
Die Deutsche Gesellschaft für Adipositas empfiehlt eine solche Diät allerdings nicht, sie rät dazu die Ernährung dahingehend zu verändern viel Kohlenhydrate und Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Außerdem sollten die sportlichen Aktivitäten erhöht und ausgebaut werden, denn nur durch körperliche Bewegung ist es dem Körper möglich überschüssige Energie abzubauen. Die Gesamtkalorien die auf Fette (tierische Fette) entfallen, sollten bei höchtens 30 % der täglichen Nahrungsaufnahme liegen. Sollten doch mehr Fette hinzukommen, so sollte diese pflanzlicher Natur sein und hauptsächlich ungesättigt.
Zu den bekanntesten fettreichen Diäten gehört – wie schon erwähnt – die Atkins Diät. Die Ernährung nach dieser Diät soll den Blutzuckerspiegel senken und die damit verbundenen Gesundheitsstörungen beheben. Diese Diät ist durch ihre Einseitigkeit aber sehr gesundheitsschädlich, sämtliche wichtigen Mineralstoffe werden dem Körper entzogen und führen massiv zu Mangelerscheinungen.
Eine weitere Diät dieser Kategorie ist die sog. Punkte Diät, diese stützt sich auf die Punktevergabe pro Lebensmittel. Am Anfang dieser Diät werden die Punkte festgelegt die man maximal zu sich nehmen darf – innerhalb dieser Punktezahl darf man dann soviel zu sich nehmen wie man möchte; auch die Art des Essen sollte im ersten Moment egal sein. Schnell merkt man aber dass „schlechte“ Lebensmittel sehr hoch bepunktet sind, also wird man sie über kurz oder lang weglassen wollen um überhaupt satt zu werden und dennoch in den Punkten zu bleiben.
